8月12日，上海市網(wǎng)購商會舉行“即時零售新機(jī)遇與品牌發(fā)展策略”座談會。本次會議匯聚行業(yè)專家、平臺代表及近30家餐飲、零售、美妝、食品等領(lǐng)域品牌商家代表，圍繞大消費時代下的即時零售市場前景、平臺戰(zhàn)略與品牌實踐展開深度探討，為行業(yè)轉(zhuǎn)型期的高質(zhì)量發(fā)展凝聚共識。
上海市商務(wù)委電子商務(wù)處副處長蔣靜
上海市商務(wù)委電子商務(wù)處副處長蔣靜活動中指出，即時零售作為新興消費業(yè)態(tài)，已成為激發(fā)消費活力、推動商業(yè)創(chuàng)新的重要力量。政府部門將持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，加強(qiáng)政策引導(dǎo)與資源統(tǒng)籌，支持平臺與品牌深化合作，共同推動即時零售行業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展。
上海市網(wǎng)購商會會長宋軼勤
上海市網(wǎng)購商會會長宋軼勤在致辭中強(qiáng)調(diào)，即時零售不僅重塑了消費者購物體驗，更成為品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心賽道。商會在2023年成立外賣電商（即時零售）專委會，開展投訴管理、安全督導(dǎo)、游學(xué)及渠道對接等工作，見證了行業(yè)的飛速發(fā)展。宋軼勤會長呼吁企業(yè)抓住即時零售的紅利和上海的市場機(jī)遇，找準(zhǔn)自身定位，共同探索即時零售新機(jī)遇與品牌發(fā)展新策略，推動行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
淘寶閃購帶火夜間經(jīng)濟(jì)，即時零售創(chuàng)造需求新場景
挪瓦咖啡負(fù)責(zé)人在活動中介紹，作為行業(yè)“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識品牌及上海營養(yǎng)健康試點單位，挪瓦咖啡以“隨時提供低熱量好喝的咖啡”為目標(biāo)。自淘寶閃購上線以來，7月相較4月品牌訂單量及實付環(huán)比增速均超10倍。剛剛過去的“秋天第一杯奶茶”活動當(dāng)天，挪瓦訂單同比增長458%。此外，外賣市場的消費活力帶動夜間經(jīng)濟(jì)增長，挪瓦咖啡的夜間訂單增長率達(dá)到了白天的1.5倍。
漠漠家肉夾饃的線上運營總監(jiān)王榮輝在分享中表示，因為外賣的熱度持續(xù)提升，漠漠家在淘寶閃購的曝光呈整體上漲遞增趨勢，夜間訂單月環(huán)比增長超過了100%，門店的凈盈利提升超過20%。訂單的增長也為品牌觸達(dá)更多新用戶，6月的新客環(huán)比上漲了40%，7月的月環(huán)比新客上漲了30%。在這背后，是漠漠家通過線上活動的適配、供應(yīng)鏈日配補貨、動態(tài)排班等全鏈路體系承接“淘寶閃購”平臺流量。同時，始終堅持“現(xiàn)鹵現(xiàn)烤”、“手工現(xiàn)扯，現(xiàn)炒澆頭”的產(chǎn)品理念。
青島啤酒即時零售渠道負(fù)責(zé)人王義軍介紹，青島啤酒在即時零售領(lǐng)域的增速持續(xù)高于行業(yè)，2025年仍保持高速增長，第三方到家平臺滲透率提升至59%。此外，青島啤酒還通過“深夜小酒館”“24H便利店”“冰品節(jié)”等場景拓增量，聯(lián)合淘寶閃購等平臺開展?fàn)I銷活動，媒介曝光破3億，帶動小店銷量增長35%。
王義軍認(rèn)為即時零售的發(fā)展創(chuàng)造了很多新的消費需求，“比如你和朋友在家里聚餐，晚上10點的時候酒喝完了，如果沒有即時零售的話，可能聚會就結(jié)束了，但有了20分鐘送酒上門的服務(wù)，那聚會和消費就可以得到延續(xù)?！蓖趿x軍透露啤酒外賣的夜間消費量非常大，從下午5點一直持續(xù)到凌晨2-3點，其占比可達(dá)75%。
大消費時代來臨，模式創(chuàng)新帶來巨大市場潛力
商務(wù)部研究院副研究員洪勇認(rèn)為，多平臺競爭對于商家有著積極的意義，“除了已經(jīng)進(jìn)入市場的三個平臺，抖音、快手和拼多多也都在關(guān)注即時零售。這種競爭狀況對商家非常有利，競爭越激烈，對商家的補貼越多，商家在補貼之下可以更好地進(jìn)入市場，這將有利于市場的繁榮和激活。只要平臺補貼是普惠性的，而非針對一個品類或品牌，它就具有積極意義?！?/p>
洪勇還指出，長期來看即時零售仍然處于可持續(xù)增長的狀態(tài)，從零售品牌到服務(wù)商、從大品牌到小微企業(yè)都將有機(jī)會參與其中，尤其可以關(guān)注來自“一老一小”的市場需求。
隨著不久前淘寶上線大會員體系，阿里又從電商向著大消費平臺邁出了一大步，逐漸構(gòu)建起一個覆蓋吃喝玩樂、衣食住行等全場景的消費生態(tài)，而即時零售便是其中的一塊重要版圖。上海冠軍貿(mào)易有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，品牌未來的新增量很可能就在即時零售。他說：“我們來自傳統(tǒng)電商的銷量要再進(jìn)步5%可能要花很多成本。但是對于我們的箱包產(chǎn)品來說，客單價在250元左右，所以在即時零售場景下給騎手10元-20元的配送費也能保證一定的利潤。雖然我們的需求是低頻的，但是通過低利潤的餐飲高頻消費為高利潤的低頻消費引流，可以形成共贏的生態(tài)?！?/p>
上海金融與法律研究院研究員傅蔚岡指出，即時零售的興起并非偶然，而是消費需求與行業(yè)發(fā)展到一定階段的必然結(jié)果。消費者對“半小時達(dá)”“小時達(dá)”的即時滿足需求日益凸顯，推動了即時零售場景的快速滲透。他進(jìn)一步表示：“消費行為是可以培育的，十年前我們都認(rèn)為咖啡必須坐進(jìn)店里喝，但現(xiàn)在很多咖啡店已經(jīng)以外賣為主了。某種程度上即時零售的出現(xiàn)就像10多年前的天貓一樣，大家都不知道它能夠擴(kuò)大到何種程度，我認(rèn)為它具有非常大的發(fā)展空間?！?/p>
在上海財經(jīng)大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院副院長崔麗麗看來，即時零售是一個增量場景，在各方的投入過程中，要平衡原有場景與新增場景之間的人群差異化、產(chǎn)品SKU差異化以及履約體驗差異化等問題，其中涉及很多運營層面的工作，值得平臺和商家共同精細(xì)化探索，這樣才能真正挖掘出真金白銀。
淘寶閃購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前已有395個非餐品牌商家在淘寶閃購月成交突破百萬、66個品牌破千萬，范圍覆蓋3C數(shù)碼、美妝個護(hù)、運動戶外、服飾、百貨、母嬰、寵物等多個品類。Apple、小米、屈臣氏、迪卡儂、MO&Co、名創(chuàng)優(yōu)品等著名品牌都在淘寶閃購實現(xiàn)增單增收。平臺將持續(xù)通過“優(yōu)店騰躍計劃”為商家降本增效，構(gòu)建一個覆蓋全品類、全場景的零售生態(tài)，做大市場蛋糕，帶動品牌商家生意穩(wěn)定增長。