水稻深加工車間。
金黃的稻谷。
水稻深加工企業(yè)。
□文/攝 本報記者 宋晨曦
“十四五”以來，黑龍江省作為全國最大的水稻生產(chǎn)基地，持續(xù)推進水稻產(chǎn)業(yè)向精深加工、綠色循環(huán)方向轉(zhuǎn)型升級。2024年，全省水稻加工規(guī)上企業(yè)達(dá)800戶，實現(xiàn)營收600億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居全省食品工業(yè)細(xì)分行業(yè)第二位，成為推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。
在這片黑土地上，一粒稻谷的“旅程”早已不止于米飯。從田間到車間，從大米到米油、從稻殼到稻灰，水稻的價值被不斷挖掘、全面提升。
作為全國水稻產(chǎn)量第一大省，2024年，黑龍江省水稻產(chǎn)量達(dá)2471.6萬噸，約占全國11.9%。在鞏固傳統(tǒng)大米加工優(yōu)勢的同時，一批龍頭企業(yè)積極探索“水稻循環(huán)經(jīng)濟”模式，推動產(chǎn)業(yè)從“粗放加工”向“吃干榨盡”轉(zhuǎn)變。
以益海嘉里為代表的龍頭企業(yè)，打造了“訂單農(nóng)業(yè)+精深加工+綜合利用”產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。通過“四優(yōu)訂單農(nóng)業(yè)”——優(yōu)質(zhì)品種、優(yōu)良產(chǎn)地、優(yōu)價收購、優(yōu)化技術(shù)，企業(yè)從種植端把控品質(zhì)，帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收。在加工環(huán)節(jié)，稻谷不僅被制成品牌大米，更實現(xiàn)了“全粒利用”：米糠用于提取稻米油，稻殼用于燃燒發(fā)電，稻殼灰則進一步制取白炭黑、活性炭等高附加值產(chǎn)品。
米糠，曾被視為飼料原料，如今在黑龍江的工廠里“變身”為營養(yǎng)豐富的稻米油。益海嘉里通過“分散保鮮、集中制取、集中精煉”的創(chuàng)新工藝，最大限度保留谷維素、維生素等活性成分，其金龍魚稻米油更榮獲國際品質(zhì)大獎。黑龍江作為水稻大省，在米糠資源高值化利用上走在全國前列，為保障國家糧油安全開辟了新路。
產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)日益凸顯。哈爾濱、佳木斯、綏化、雞西四市成為水稻加工核心區(qū)，2024年合計產(chǎn)值占全省近九成。五常大米品牌價值連續(xù)十年居全國首位，延壽、慶安、方正等地標(biāo)品牌持續(xù)提升，形成了“區(qū)域公用品牌+企業(yè)自主品牌”雙輪驅(qū)動的良好格局。
目前，全省已培育8戶十億級水稻加工企業(yè)，益海嘉里（哈爾濱）、彩橋米業(yè)、益海（佳木斯）、益海嘉里（密山）、喬府大院、中糧建三江米業(yè)、中糧米業(yè)（虎林）和博林鑫農(nóng)業(yè)集團共實現(xiàn)產(chǎn)值111.2億元，占全省水稻加工產(chǎn)業(yè)的18.5%。成為推動產(chǎn)業(yè)鏈整合、技術(shù)示范和市場拓展的重要力量。
展望未來，黑龍江水稻加工業(yè)正朝著更綠色、更高效、更智能的方向邁進，在這里，稻谷不僅是糧食，更是能源、是油脂、是新材料，是黑土地獻(xiàn)給時代的一份綠色答卷。