田野中的大鵝養(yǎng)殖場。
“鵝城”綏濱隨處可見大鵝元素。
暢游在水中的大鵝。
大棚里的大鵝。
綏鵝牧業(yè)養(yǎng)殖場。
育鵝雛。
□文/攝 王賀 本報記者 吳樹江
在黑龍江與松花江環(huán)抱的綠洲之上，陽光穿透晨霧，灑向綏濱縣大鵝小鎮(zhèn)的養(yǎng)殖大棚。棚內(nèi)，28.7萬只白鵝的絨毛在陽光下泛著珍珠般的光澤。
從2014年的庭院散養(yǎng)到如今的全鏈騰飛，從年飼養(yǎng)不足10萬只到突破320萬只，綏濱鵝產(chǎn)業(yè)用10余年完成了“白鵝變金鵝”的蛻變。這背后，是北緯47度黃金羽絨帶的天賦饋贈，是政企協(xié)同的政策護(hù)航，是全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的匠心構(gòu)建，更是“雙標(biāo)合璧”的品牌突圍。當(dāng)智能孵化車間蛋殼裂開的輕響與產(chǎn)業(yè)鏈運轉(zhuǎn)的轟鳴交織，奏響的正是一曲鄉(xiāng)村振興的“向天歌”。
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健康密碼 北緯47度的優(yōu)質(zhì)生態(tài)
“你看這絨朵，每克能有1200個，絨朵大、絨絲長、彈性足、保暖性強(qiáng)?！痹诮棡I大鵝產(chǎn)業(yè)集團(tuán)展廳里，工作人員張祿峰捏起一撮雪白的鵝絨說。
綏濱三面環(huán)水，似一枚翡翠鑲嵌在兩江之間。25條常年流淌的河流織成水網(wǎng)，36萬畝水域滋養(yǎng)著優(yōu)質(zhì)牧草，84萬畝林地過濾著每一縷空氣。國家級生態(tài)示范區(qū)的底色，讓這里遠(yuǎn)離工業(yè)污染?！谤Z吃的是‘生態(tài)套餐’，春天啄嫩草，夏天啃浮萍，秋天吃玉米秸稈，喝的是兩江匯流的活水?！苯棖|鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶鐘春霞道出鵝群的健康密碼。
得天獨厚的生態(tài)環(huán)境不僅養(yǎng)育出優(yōu)質(zhì)的鵝絨，更賦予綏濱白鵝獨特的風(fēng)味。120天的養(yǎng)殖周期里，“浦三”“霍三”等品種白鵝在天然草場自由活動，成鵝體重可達(dá)10斤，肌間脂肪分布均勻，蒸煮時無需額外調(diào)味便香氣四溢。“去年給上海的客戶寄了只白條鵝，對方回信說‘吃出了小時候的味道’?！眱山翗I(yè)的屠宰師王師傅笑著說。如今車間里每天要處理5000只鵝，冷鏈車直接發(fā)往全國20多個城市。
8月初的一個午后，記者走進(jìn)綏鵝牧業(yè)，見到了“90后”養(yǎng)殖大戶劉鎮(zhèn)，他也是綏鵝牧業(yè)的總經(jīng)理。剛從鵝棚巡查回來的他，褲腳還沾著些許草屑，手里攥著記錄鵝群生長情況的筆記本。
“您這兒現(xiàn)在養(yǎng)著多少只鵝？”記者問。
“目前棚里總共28.7萬只?！眲㈡?zhèn)翻開電腦筆記本，鼠標(biāo)劃過密密麻麻的記錄?！鞍磁嗡悖钤缫慌呀?jīng)養(yǎng)了120天，再過一陣兒就能出欄了。我一共分了5批養(yǎng)殖，錯峰進(jìn)苗、錯峰出欄，這樣能避開集中上市的價格波動。”他解釋道，“7月份已經(jīng)有出欄的了，總共出欄2.1萬只，一部分自己屠宰——咱有自己的加工線，能攥住一部分主動權(quán)。我這些大鵝預(yù)計10月底能全部出欄?！?/p>
記者和他聊起了品種選擇，“品種上得講究，第一批選了霍三鵝，后面幾批主力是三花鵝——這品種抗病性強(qiáng)，長得也扎實，肉質(zhì)和產(chǎn)絨量都穩(wěn)?！闭劶敖衲甑氖袌鰞r格，劉鎮(zhèn)說：“今年行情波動大，忽高忽低的。有時候等我們想出欄，漲價的風(fēng)頭已經(jīng)過了，總跟不上趟。雖說這20多萬只鵝的收益現(xiàn)在不好估，但咱心里有底——打算全部自己屠宰、自己售賣，價格能穩(wěn)住些，不至于被市場牽著走。你看它們這會兒歡實的，只要苗好、喂得科學(xué)，到出欄時準(zhǔn)能賣個好價。”
走進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)核心地帶，綏濱縣畜牧中心鵝項目負(fù)責(zé)人肖強(qiáng)正蹲在飼料堆前，指尖捻起一撮混合料湊到眼前?！澳阕グ蚜铣虺??！毙?qiáng)把手里的飼料遞給劉鎮(zhèn)，“苞米剛灌漿，淀粉還沒攢足呢。想讓鵝120天長到10斤左右，這料得調(diào)——玉米至少再加20%，豆瓣摻15%，豆粕也得補(bǔ)夠?！彼抢侠锏慕斩捤?，“你看這有效成分，太稀了，后面12萬只鵝要是照這喂法，怕是得提前催肥，還未必能達(dá)標(biāo)?！眲㈡?zhèn)望著棚里的鵝群，60多天的育成鵝正伸長脖子啄食，有幾只確實瘦得能看見胸骨。“您說得在理，我也發(fā)現(xiàn)了，本想多摻點秸稈省成本，沒想到反倒耽誤長肉?！薄霸谌h320萬只的盤子里，你這規(guī)模是頭一份，有問題咱們一起解決?！毙?qiáng)拍了拍他的肩膀說道。
鵝糞經(jīng)發(fā)酵成為附近玉米地的有機(jī)肥，秸稈粉碎后變成鵝的青飼料，就連孵化后的蛋殼也被送往菌菇基地作為肥料。“一只鵝從出生到加工，全身都是寶，還不污染土地。”綏濱縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長朱傳明指著循環(huán)農(nóng)業(yè)示意圖，“這才是咱綏濱鵝產(chǎn)業(yè)的底氣?！?/p>
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政策護(hù)航 政企攜手共繪養(yǎng)殖藍(lán)圖
“這30萬只鵝的保險，保費政府補(bǔ)貼80%，我自己只掏了20%?！眲㈡?zhèn)翻著手機(jī)里的保險單，屏幕上跳動的數(shù)字記錄著政策帶來的安心。早在2016年，綏濱縣就在全省率先推出鵝養(yǎng)殖政策性保險。2025年，他的養(yǎng)殖場年出欄量占全縣近十分之一，成為政策紅利催生的“鵝業(yè)新星”。
政策的溫度，藏在每一份補(bǔ)貼與每一次響應(yīng)里。
2018年以來，綏濱縣累計為脫貧戶發(fā)放100萬只鵝雛，每只鵝雛搭配2斤開口料，幫助他們走上致富路。富強(qiáng)鄉(xiāng)脫貧戶李大爺算起賬：“30只鵝，年底賣了4500元，夠?qū)O子半年學(xué)費?！?/p>
而對規(guī)模養(yǎng)殖戶，政策更顯力度——種鵝養(yǎng)殖滿一個產(chǎn)蛋期，每只補(bǔ)貼20元；商品鵝年出欄超1000只，每只補(bǔ)助3元；鄉(xiāng)鎮(zhèn)年出欄超10萬只，每只獎勵0.5元用于基礎(chǔ)設(shè)施升級。這些“真金白銀”的扶持，讓綏濱縣養(yǎng)殖基地從2018年的12處增至如今的74處，其中10萬只以上規(guī)模的就有10處。
數(shù)字化監(jiān)管則讓政策落地更精準(zhǔn)。在大鵝小鎮(zhèn)的調(diào)度中心，87個云端攝像頭實時傳回各養(yǎng)殖場的畫面：靠山村鵝舍的氨氣濃度超標(biāo)，系統(tǒng)立即向養(yǎng)殖戶發(fā)送APP預(yù)警；兩江牧業(yè)的水溫低于標(biāo)準(zhǔn)值，短信提醒“30分鐘內(nèi)必須處理”?！耙郧鞍胍沟闷饋聿榕?，現(xiàn)在手機(jī)一響就知道該干啥。”養(yǎng)殖戶老周展示著“小翼管家”APP里的數(shù)據(jù)分析報告，“鵝雛成活率從70%漲到90%，全靠這‘千里眼’?！?/p>
2023年，綏濱的鵝保險政策被推向全省，而當(dāng)?shù)卦缫验_始布局5G+區(qū)塊鏈技術(shù)?！懊髂陮＜揖湍苓h(yuǎn)程‘云問診’，鵝的生長軌跡、用藥記錄全上鏈，消費者掃碼能看到每只鵝的‘成長日記’?！毙?qiáng)指著調(diào)試中的新系統(tǒng)，眼里映著屏幕上流轉(zhuǎn)的數(shù)據(jù)，“政策不僅要扶上馬，更要送一程?！?/p>
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全鏈共振 從蛋殼到貨架的價值躍遷
凌晨5點，綏濱兩江白鵝孵化育雛基地車間里，56臺八角式孵化器嗡鳴運轉(zhuǎn)。技術(shù)員緊盯著“溫度37.5℃、濕度58%”的黃金參數(shù)——這是經(jīng)過上百次調(diào)試的“黃金配方”。30天后，這些種蛋將破殼成為鵝雛，開啟“從蛋殼到貨架”的全鏈流程。
這條產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)，都寫滿“極致”二字。
在種鵝養(yǎng)殖端，通過控光、控溫技術(shù)，7處萬只種鵝基地年產(chǎn)可達(dá)400多萬枚種蛋；孵化育雛端，1.2萬平方米的基地里，自動化設(shè)備將出雛率鎖定在97%，比傳統(tǒng)方式高出10個百分點；商品養(yǎng)殖端，74處基地實行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫”，120天的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖讓每只鵝的毛重誤差不超過3兩。
屠宰加工環(huán)節(jié)的升級更具顛覆性。今年8月開工的新屠宰項目，明年投產(chǎn)后將實現(xiàn)日屠宰2萬只、年屠宰500萬只的規(guī)模，流水線從脫毛到分割全程無菌操作，鵝翅、鵝肝等分割品能精準(zhǔn)滿足河南天福集團(tuán)等訂單客戶的需求?！耙郧巴涝?萬只鵝得30個人忙3天，現(xiàn)在10個人一天就搞定?！避囬g主任說，“冷鏈車直接對接上海、廣州的超市，48小時就能上柜臺?！?/p>
鵝絨的價值挖掘則打開了產(chǎn)業(yè)天花板。與上海東隆集團(tuán)合作的鵝絨洗選項目，明年投產(chǎn)后可年處理450噸鵝毛，提煉出的優(yōu)質(zhì)鵝絨每噸售價超40萬元?！耙恢基Z的毛能賣50元，以前散戶都當(dāng)垃圾扔了，現(xiàn)在是‘軟黃金’?！表椖控?fù)責(zé)人算了筆賬，320萬只鵝的鵝絨加工后，預(yù)計能新增產(chǎn)值近1億元。從生鮮白條到熟食熏鵝，從羽絨被到鵝油護(hù)膚品，綏濱鵝產(chǎn)品已形成十大系列30多個品類。
“全鏈閉環(huán)的秘密，是讓每個環(huán)節(jié)都賺錢。”綏濱縣副縣長鄭和斌站在產(chǎn)業(yè)鏈圖譜前，手指劃過從種蛋到電商的每個節(jié)點，“養(yǎng)殖戶賺養(yǎng)殖的錢，加工廠賺加工的錢，電商賺銷售的錢，這樣的產(chǎn)業(yè)才能長盛不衰?！?/p>
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“雙標(biāo)”加冕 從地方特產(chǎn)到國家名片
8月5日清晨，綏濱縣大鵝小鎮(zhèn)里粉碎機(jī)“轟隆”聲響。踏進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)，張祿峰正站在飼料場邊，指著機(jī)器里不斷吐出的翠綠色草末笑著說：“這是剛粉碎的全株玉米秸稈，咱這兒的鵝嘴刁得很，就愛這口。”
在綏濱大鵝小鎮(zhèn)的展廳里，“雙標(biāo)”證書被置于最顯眼的位置，它們分別是2019年的“綏濱白鵝”地理標(biāo)志認(rèn)證和2023年的綠色食品認(rèn)證。
“全國大鵝領(lǐng)域，咱是首個‘雙標(biāo)合璧’的，全省獨一份。”講解員自豪地介紹。順著他手指的方向望去，6輛三輪車正穿梭在飼料場與鵝棚之間，車斗里堆滿了混著玉米碎粒的青綠料?！皬牧璩?點到傍晚5點，這6輛車就沒歇過，一天下來得拉10噸料才夠28.7萬只鵝吃?！睆埖摲逋Z棚走了幾步，棚里傳來此起彼伏的“嘎嘎”聲，晝夜值班員工30多位，白班員工正忙著分撒飼料，有的彎腰清理鵝舍，有的在守護(hù)池塘里暢游的鵝群。
品牌的沉淀，始于對品質(zhì)的追求。為了拿下綠色食品認(rèn)證，全縣養(yǎng)殖場推行“綠色養(yǎng)殖”，飼料里不準(zhǔn)添加添加劑、抗生素，連消毒都要用植物提取液?！皠傞_始怕鵝生病，后來發(fā)現(xiàn)生態(tài)好了，鵝的抵抗力自然強(qiáng)?！狈N鵝養(yǎng)殖戶劉傳志回憶，認(rèn)證通過那天，他特意給每只種鵝加了把紫花苜蓿草。如今，帶著“雙標(biāo)”的綏濱白鵝，在市場上比普通白鵝每斤貴2元，仍供不應(yīng)求。今年，綏濱縣與河南天福供應(yīng)鏈有限公司簽訂了每年100萬只大鵝銷售訂單，銷售范圍輻射河南、陜西、安徽、湖北等6省，進(jìn)一步提升了綏濱大鵝品牌影響力。
品牌的故事，藏在新老產(chǎn)品的對話里。展柜左側(cè)，20世紀(jì)80年代的“北羽牌”羽絨服靜靜陳列，當(dāng)年它曾獲全國科技銅獎，通過易貨貿(mào)易換來了俄羅斯的木材與農(nóng)機(jī)；右側(cè)，新款羽絨服的吊牌上印著“原料產(chǎn)地：綏濱”，這些羽絨服吸引著年輕消費者，更是綏濱羽絨好品質(zhì)的印證。
品牌的信心，不止于國內(nèi)市場。未來，隨著同江大橋的通車，綏濱鵝產(chǎn)品將通過跨境電商試水國外市場，“綏濱白鵝”的地理標(biāo)志逐漸成為談判桌上的硬底氣?！耙郧笆丘B(yǎng)鵝賣鵝，現(xiàn)在是賣品牌、賣標(biāo)準(zhǔn)?！苯棡I縣商務(wù)局局長梁晨對記者說，“下一步，咱要讓世界知道，最好的鵝絨來自中國黑龍江綏濱！”